留守番

今日は子どものミニバスケの練習試合で、オヤジは他の子の子守と留守番。 イカ釣りにも行けんし、暇やなぁ
ＢＢＱの残りの生ハムでサンドイッチを作った^※０。　（レシピ書くのでカテゴリに「料理」を追加）



デジカメないから携帯電話^※１カメラで撮った。 美味しそうに写ってないのはカメラがボロなためです。
ｂｌｏｇ用完成写真↓　 美味しそうじゃないのは、てんこ盛りだからか？


材料（５人分）

パン　　　　１斤（１０枚切りを２０枚）

生ハム　　　１０枚

レタス　　　　半玉

玉ねぎ小　　２個

トマト 　　　　５個

人参 中　　　１本

キュウリ　　　１本

マーガリン　適量

調味料　　　少々

＜マヨネーズ^※２＞

玉子　　　　　２個

キャノーラ油 １カップ

酢　　　　　 1/2カップ

蜂蜜　　　　大さじ３

調味料　　　　少々

レシピ
＜準備＞

マーガリンを予め冷蔵庫から出し、柔らかくしておいて

パンに塗っておきます。　塗ったパンは袋に戻します。

レタスは洗って適当な大きさに、他の野菜は薄切りして

塩を振った水に浸けておきます。

＜マヨネーズ^※２＞ 　生ハムの塩分が多めなので、佐世保玉屋１Ｆの
サンドイッチのような甘くて酸っぱい味にします。

卵黄２個分と酢大さじ１をフードプロセッサかミキサーで

数十秒回したあと、キャノーラ油を少しずつ加えていきます。

プルンプルンになったら卵白，酢1/2カップと蜂蜜大さじ３を

加えて更に30秒回します。

これをフタ付きタッパーに移し食洗機の２度目のすすぎ^※３の時

中に入れて待ちます。

出来たら冷蔵庫で冷やしてから書き混ぜておきます。

＜サンド＞

材料をパンに挟み、適当にマヨネーズを着けて

３束ずつ位、重箱に入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やして

出来上がり。　包丁で十字に切って飾りつけ。

※０　　レシピなんて、別のレシピ専門（？）ブログ見た方が説明も上手いし写真もきれいです。　ｂｌｏｇやってる時は、本当はブログネタ（移動運用とか、釣行記とか）がない時なのデス。

※１　　カシオの防滴風モデルW61CA、５．１メガピクセル。 所詮オマケのカメラなので画質は良くない。

※２　　サラダ油を使ったマヨネーズはコレステロールが高く、玉子の卵黄にも多くのコレステロールが含まれています。　そこでコレステロールの燃焼を助け且つ、コレステロールゼロのオリ－ブ油やキャノーラ油で作ります。
また砂糖で甘味を出すと、体内で脂肪に成り易いので蜂蜜や代用甘味料を使います。

※３　　洗浄時の湯温７５度、最初のすすぎは冷水（２５度位）、仕上げのすすぎは９０度の熱湯になります。
最初卵黄だけで作ったマヨネーズに、たっぷりの酢を入れるのでサラサラになります。 余った卵白も加えるので、プリンのように蒸してトロミを出します。
食洗機がない場合は、強火で２０分蒸します。 また最初のすすぎではヒーターが動作しないので、この間にフードプロセッサでマヨネーズを作ればブレーカーが落ちません（我が家の場合）

※　ｗｉｉ フィットに乗ると、ギリギリＢＭＩが標準の範囲だからこれ以上太りたくないんです。